Il momento del banchetto: consigli e suggerimenti per una giornata indimenticabile

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La qualità del banchetto e l’attenzione per i dettagli sono elementi fondamentali per la buona riuscita di ogni tipologia di ricevimento; tutto ciò può sembrare scontato ma organizzare un banchetto che soddisfi gusti e necessità di clienti e commensali non è in realtà un’impresa facile! In primo luogo è bene fare una stima del numero di massima degli invitati, avendo l’accortezza di segnare o tenere a mente la presenza di persone eventualmente intolleranti o allergiche, celiache o vegetariane/vegane, in modo da poterlo riferire alla società di catering che troverà in tempo soluzioni alternative e ottimali. In seguito una volta deciso il momento del banchetto (pranzo o cena) la scelta più ardua sarà quella che riguarderà la tipologia del banchetto: mise en place, buffet, o tipologia mista.

Mise en place: letteralmente “messo a posto, a disposizione” tende a significare il classico banchetto seduti al tavolo, secondo le disposizioni degli sposi come da tableau de mariage; questa soluzione più tradizionale permette maggiore comodità innanzitutto per le persone più anziane e un clima di maggior tranquillità e agio durante il pasto. Questa opzione fa spesso pensare a infinite e noiose abbuffate, ma in realtà al giorno d’oggi questo standard si è molto ridimensionato, preferendo alla quantità un pasto basato sulla qualità.

Buffet: intende la presenza di lunghi tavoli o “isole” tematiche di cibo, dall’aperitivo ai dolci, con camerieri che porzionano e servono il cibo agli invitati. Questa tipologia permette un clima di maggiore convivialità tra gli invitati che possono spostarsi da un tavolo all’altro liberamente e scegliere il cibo più gradito ai loro gusti. Attenzione non pensate che questa tipologia non riservi tavoli e sedute, significa solamente che non sono presenti tavoli assegnati!

Tipologia mista: Può considerarsi un’ottima soluzione, per rendere più vario il momento del banchetto e sicuramente più particolare. Si può optare per una soluzione di aperitivo a buffet e una cena mise en place, oppure puntare sulle “isole” della frutta e dei dolci.

Su qualunque opzione ricada la vostra scelta però ricordate sempre si scegliere cibo e vino di qualità, è quello che fa la differenza, e di decidere, con l’aiuto di esperti, un menù rigorosamente di stagione, in base alla tipologia di allestimento e in base all’orario.

E vedrete…  tutto il resto verrà da sè!

La scelta della location: Consigli e suggerimenti per un ricevimento unico

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La scelta del luogo per il ricevimento è un aspetto fondamentale per la buona riuscita di un evento, che si tratti di un matrimonio, un party o una cena di gala; rappresenta lo sfondo sul

quale si svolgerà l’intero avvenimento e sarà la cornice per rendere le vostre fotografie indimenticabili.

Partiamo innanzitutto dallo specificare che esistono diverse tipologie di location, ognuna con differenti caratteristiche e peculiarità, in base al tono che vorrete dare al vostro ricevimento, quindi la primissima scelta da affrontare sarà proprio lo “stile” che vi si confà maggiormente: elegante e tradizionale, moderno e originale, informale e intimo, contenuto e familiare.

Gemi dispone di numerose location tra le più esclusive di Genova, ma è organizzata per creare un allestimento perfetto anche direttamente nelle vostre case, ville e giardini, al fine di soddisfare al meglio i gusti e le necessità dei clienti. Vediamone quindi alcune insieme:

  • Villa Chiossone: Storica villa affacciata sul lungomare; ambienti raffinati, ricchi di affreschi e storia, e una splendida terrazza sul mare saranno cornici suggestive per un evento all’insegna dell’eleganza. Piena di luce al giorno e fascinoso scenario di notte è adatta a ospitare fino a 180 invitati all’interno. La particolarità qui sta nella terrazza molto flessibile e personalizzabile adatta quindi ad ogni stile di ricevimento e perfetta per organizzare cocktail, aperitivi a buffet, riti all’americana. Perfetta nella stagione estiva e primaverile.
  • Le cisterne del Palazzo ducale: in grado di ospitare fino a 450 ospiti seduti e 700 a buffet, le cisterne uniscono la storica bellezza delle loro sale ad un’eccellente funzionalità in grado di soddisfare le esigenze più disparate. Perfetta per serate da ballo, cene, convegni e cocktail. Posizione centrale e strategica, perfetta nella stagione invernale.
  • La propria casa: mettere a disposizione un proprio immobile è sempre una scelta di grande personalità e scena. Ricordate che è necessario che questa abbia gli spazi sufficienti ed adeguati ad ospitare comodamente gli invitati; perfetto il giardino che crea un clima conviviale e allo stesso tempo diventa arredo caratteristico dell’evento: a tutto il resto penseremo noi!

 

Per concludere quindi scegliete o fatevi aiutare a scegliere la location avendo già a mente il numero di massima degli invitati, la stagione o il mese dell’anno per l’evento e lo stile con cui vorrete improntare il ricevimento, ma ricordate sempre di divertirvi e di non prenderlo come un ulteriore stress; in fondo noi siamo qui per questo, per aiutarvi a celebrare i piccoli grandi eventi più bella della vostra vita!